Kalėdiniai žaisliukai iš saldžios tešlos
Baltai tešlai pagaminti jums reikės:
- 1 kg cukraus pudros;
- 100 g bulvių krakmolo;
- 12 g želatinos;
- 50 ml vandens;
- vieno kiaušinio baltymas;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.
Želatiną užpilkite vandeniu, įpilkite citrinos sultis ir palikite pusvalandžiui, kad išbrinktų. Tada virinkite indelį įdėjusios į vandens vonelę (didesniame inde verda vanduo, į šį verdantį vandenį įdedamas mažesnis indelis su želatina) maišydamos, kol želatina pilnai ištirps. Tik neužvirinkite. Cukraus pudrą sumaišykite su krakmolu. Padarykite iš mišinio "šulinėlį", į jį supilkite kiaušinio baltymą ir želatiną. Užminkykite tešlą. Iš pradžių tešla lips prie rankų, bet suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite truputį pabūti kambaryje, tada ji bus tinkama žaisliukų gamybai. Paimkite nedidelį gabalėlį tešlos, likusią gerai suvyniokite, kad neapdžiūtų. Gaminkite žaisliukus ant stalo pabarsčiusi krakmolo, kad tešla nepriliptų. Galima naudoti ir silikoninį kilimėlį. Žaisliukus palikite keletui valandų kambaryje, taip jie sukietės. Vėliau tokius Kalėdinius papuošimus galima ir valgyti. Jei į tešlą įdėsite lašelį maistinių dažų, gausite norimų spalvų. Kitokių skonių galima gauti įdėjus šokolado:
Rekomenduojame Jūsų šventei:
- 100 g juodojo šokolado,
- 90 g zefyrų (Marshmallow),
- 30 ml grietinėlės (20% riebumo),
- 1/2-1 valgomieji šaukštai sviesto,
- 90-120 gramų cukraus pudros,
- 1-2 valgomieji šaukštai brendžio.
Ant silpnos ugnies ištirpinkite sulaužytą šokoladą. Sudėkite zefyriukus ir toliau virinkite, kol ir šie ištirps. Supilkite grietinėlę, įdėkite svietą ir brendžio. Maišykite, kol gausite vientisą masę. Nuimkite nuo ugnies. Po truputį pilkite miltinį cukrų ir vis maišykite, kol masė taps šilta, elastinga tešla.
